Un atelier visant à faire des choix plus éclairés
Selon l'INSEE "en cinquante ans, la consommation alimentaire par habitant a malgré tout augmenté régulièrement en volume, mais moins rapidement que l'ensemble de la consommation. La composition du panier alimentaire s'est par ailleurs modifiée. La viande, les fruits et légumes, les pains et céréales et les boissons alcoolisées progressent moins vite que les autres produits alimentaires. Ils cèdent notamment du terrain aux produits transformés et aux plats préparés. La hausse du pouvoir d'achat des ménages, l'évolution contrastée des prix des différents produits et la baisse du temps consacré à la cuisine contribuent à la modification des pratiques alimentaires."
Déchiffrer les informations nutritionnelles, reconnaitre les sources fiables, savoir lire les tableaux de valeurs nutritionnelles, etc,... c'est s'outiller pour orienter consciemment ses choix alimentaires.